Patlicanli Pilav Tarifi

24 Kasım 2020 tarihinde yayınlanmış ve 180 defa okunmuştur.

Patlicanli Pilav Tarifi , Patlicanli Pilav Nasıl Yapılır? Patlicanli Pilav Malzemeleri Nelerdir?

Patlicanli Pilav Malzemeleri

Koyun eti (kemikli) – – 360 gram

Tuz 3 tatli kasigi 18 gram

Patlican 2 küçük boy 300 gram

Sivi yag (kizarirken çektigi) 7 yemek kasigi 70 gram Sogan 2 orta boy 120 gram

Margarin 4 yemek kasigi 40 gram

Domates 1 büyük boy 200 gram

Kara biber 2 tatli kasigi 4 gram

4 bardak su

Patlicanli Pilav Yapılışı

Eti alti parçaya böl, kisik ateste kendi suyu ile 40 dakika pisir, 1 tatli kasigi tuz ekleyip yumusayincaya degin pisirmeye devam et. Patlicani aralikli soy, 2 santimetreküp irilikte dogra, kizdirilmis degin yagda pembe renkte kizart. Sogani soy, yika, ince ince dogra, margarinle birlikte tencereye koy, kapagi kapat, kisik ateste ara sira karistirarak 4-5 dakika öldür, domatesi yika, soganin üzerine rendele, kalan tuz, kara biber ve suyu kat, isitarak kaynama derecesine getir. Eti 20-25 santimetre çapinda tabani yuvarlak bir tencerenin ortasina kubbe seklinde yerlestir. Kenarlarina kizarmis patlican dilimlerini sirala. Pirinci yika, süz, patlicanlarin üzerine koy, kaynamakta olan suyu pirinçli karisimin seklini bozmadan yavas yavas tencereye ekle. Önce orta, sonra kisik ateste suyunu çekene degin 15-20 dakika pisir üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir. Ters çevirerek servis tabagina al.

Bu Tarifi Sevdiklerinle Paylaş..