Patatesli Çıtır Börek Tarifi

      30 Eylül 2020 tarihinde yayınlanmış ve 174 defa okunmuştur.  

Patatesli Çıtır Börek Tarifi ; kolay yapımı ile birçok ev hanımının tercih ettiği bir lezzettir. Patatesin muhteşem lezzetini yufkanın çıtırlığı ile buluşturulan bu tarif özellikle misafirleriniz için mükemmel bir seçim olacaktır.

 

Patatesli Çıtır Börek Tarifi
Patatesli Çıtır Börek Tarifi

 

Patatesli Çıtır Börek Malzemeleri

 

  • 4-5 adet yufka,
  • 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağı,
  • 2 yemek kaşığı dolusunca un,
  • 1 yumurta sarısı,
  • Haşhaş tohumu, susam ya da çörek otu.

 

Patatesli Çıtır Börek iç harcı malzemeleri

 

  • 4 adet patates,
  • 1 adet orta boy soğan,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 avuç maydanoz,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • Biber,
  • Nane

 

Patatesli Çıtır Börek Yapılışı

 

Öncelikle böreğin iç harcının hazırlanması gereklidir. Soyulan patatesler, sıcak suda 10-15 dakika boyunca haşlanmalıdır. Haşlanan patatesler soyulduktan sonra ezici aparatı yardımı ile tamamen pürüzsüz kıvama ulaşana dek ezilmelidir. Küp küp doğranan soğanları, yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanın kavrulması sonrasında önce salçayı, sonra patatesi ve maydanozu ilave ederek güzelce karıştırın. Son olarak da baharatlarını ilave ederek, harcın altını kapatıp soğumaya bırakın. Bir kabın içerisine 1 su bardağından azıcık eksik sıvı yağınızı ve yumurta sarınızı koyarak güzelce karıştırın. Yufkalarınızı güzelce açarak ilk olarak hazırlamış olduğunuz bu sosu, fırça yardımı ile her yerine dağıtın. Sosladığınız yufkalara patatesli harçtan koyarak, yufkayı rulo şeklinde kapatın ve kesin. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, böreklerinizi 180 derecelik fırında ortalama 25-30 dakika üzerleri kızarana dek pişirin.

Bu Tarifi Sevdiklerinle Paylaş..

Patatesli Çıtır Börek Tarifi