Hünkar Beğendi

      05 Mayıs 2021 tarihinde yayınlanmış ve 44 defa okunmuştur.  

Hünkar Beğendi Tarifi , Hünkar Beğendi Malzemeleri , Hünkar Beğendi Yapılışı , Hünkar Beğendi Yapmanın Püf Noktaları

 

Saray mutfağının önde gelen, hünkarın da midesini fetheden yemek tariflerinden biri hünkar beğendi. Pratik bir yemek tarifi sayılan, aşamaları biraz fazla olsa da lezzetli ana yemeklerden biri o! Tereyağında kavrulmuş un ve soğuk süt ilavesiyle hazırlanan beğendi bir yana dursun kısık ateşte pişen bol soğanlı et karışımı onu diğerlerinden ayırıyor. Karşınıza her haliyle övgüleri toplayacak, et yemeklerinin en görkemlisi hünkar beğendi yemeği çıkıyor.

 

Hünkar Beğendi
Hünkar Beğendi

Hünkarımızın bir bildiği olmalı diyerek sizi adım adım resimli ve videolu anlattığımız hünkar beğendi kebabı tarifimize alalım. “Hünkar beğendinin yanına ne yapılır?” diye soranlar için de cevabımız hemen tarifin sonunda. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, lezzetine doyum olmaz hünkar beğendi tarifimize buyur ediyoruz. Keyfi ve lezzeti bol bol olsun. Afiyetler olsun!

 

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeleri

Hünkar Beğendi Eti için:

  • 600 Gram Kuzu But (arzuya Göre Dana Eti)
  • 2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
  • 4 Diş Sarımsak
  • 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 3 Adet Orta Boy Domates
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Su Bardağı Sıcak Su
  • 1 çay Kaşığı Tuz

Hünkar Beğendi için:

  • 1/2 Su Bardağı Sütaş Kaşar Peyniri
  • 1 Yemek Kaşığı Sütaş Tereyağı
  • 1,5 Su Bardağı Sütaş Süt
  • 4 Adet Orta Boy Patlıcan
  • 1,5 Yemek Kaşığı Un
  • 1 çay Kaşığı Tuz
  • 1 çay Kaşığı Taze çekilmiş Tane Karabiber
Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?
  1. 4 adet orta boy patlıcana bıçakla delikler açın ve  fırın tepsisine alın. 200 derecede yaklaşık 20 dakika fırınlayın.
  2. Fırınlanmış patlıcanları bir kaba alın ve kabuklarının kolay soyulması için üzerini streçleyip, 15 dakika kadar bekledikten sonra kabukları soyun.
  3. Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı da üzerine ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
  4. 4 diş doğranmış sarımsağı da üzerine ekledikten sonra 600 gram kuşbaşı dana veya kuzu etini ilave edin.
  5. Etler suyunu salıp çekene kadar pişmeye bırakın. 1 yemek kaşığı domates salçası, 1’er çay kaşığı tuz ve karabiber, 3 adet soyulmuş, doğranmış domates ekleyin.
  6. 2 su bardağı sıcak su ekleyip etler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
  7. Şimdi de beğendiyi hazırlayalım. 1 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı’nı bir tavada eritin. 1,5 yemek kaşığı unu üzerine ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
  8. Üzerine fırınladığınız ve kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ekleyin. 1,5 su bardağı Sütaş Süt’ü de üzerine yavaş yavaş ilave edin ve sürekli olarak karıştırın. 1’er çay kaşığı tuz ve karabiberi de ekleyin.
  9. Sonra son olarak yarım su bardağı rendelenmiş Sütaş Kaşar Peyniri ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
  10. Beğendinin üzerine yumuşacık pişmiş etleri serpiştirin ve servis edin, afiyet olsun!
Bu Tarifi Sevdiklerinle Paylaş..

Hünkar Beğendi