Düğün Çorbası

      10 Mayıs 2021 tarihinde yayınlanmış ve 106 defa okunmuştur.  

Düğün Çorbası Tarifi, Düğün Çorbası Malzemeleri, Düğün Çorbası İçeriğinde Neler Vardır? Düğün Çorbası Yapılışı

 

Soğuk günler kapıda, bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirmek için pek çok aromatik sebze ve baharatın kullanıldığı, ev yapımı tavuk bulyon ve et sularının tat verdiği sıcak çorbaların sofradaki yerleri baki. Düğün çorbası da bunlardan biri. Anadolu’nun pek çok yerinde düğün vb. özel günlerde hazırlanan tadı toplulukla çıkan bu besleyici çorbayı evinizde de hazırlayabilirsiniz.
Tadını tel tel ayrılmış gerdan etinden alan, terbiyeli bir çorba tarifi düğün çorbasına arzuya göre haşlanmış kuru baklagiller katıp tat ve besleyici değerini zenginleştirebilirsiniz.

 

Düğün Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 Gram Kuzu Gerdan Eti
  • 6 Su Bardağı Su

 

Düğün Çorbasının terbiyesi için:

  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • 1/2 Su Bardağı Yoğurt
  • 1 Adet Yumurta Sarısı
  • 1/2 Adet Taze Sıkılmış Limon Suyu
  • 1 çay Kaşığı Tuz

 

Düğün Çorbası Servisi için:

  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 1/2 çay Kaşığı Kırmızı Tatlı Toz Kırmızı Biber
  • 1 Tatlı Kaşığı Nane

 

Düğün Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
  1. Fazla yağları alınmış, bol suda yıkadığınız kuzu gerdan etini derin bir tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte haşlamaya bırakın. Haşlama esnasında tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri kevgir yardımıyla alın.
  2. Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; un, yoğurt, yumurta sarısı ve taze sıkılmış limon suyunu ayrı bir kasede iyice çırpın. Tuz ekleyin.
  3. Haşlanmış kuzu gerdan etinin kemiklerini ayıklayın. Haşlanmış etleri uzun ince şeritlere ayırın. Arzuya göre haşlama suyunu ayrı bir tencereye süzün.
  4. Hazırladığınız yoğurtlu terbiye karışımını çorba tenceresine yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırın. Etleri de katıp kısık ateşte, aralarda karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
  5. Servisinde kullanmak üzere; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritip kırmızı tatlı toz kırmızı biberi kısık ateşte yakın.
  6. Kıvam alan sıcak çorbaya kızgın tereyağını katıp karıştırdıktan sonra servis kaselerine paylaştırın. Kuru nane ilavesiyle sıcak olarak servis edin.
Bu Tarifi Sevdiklerinle Paylaş..

Düğün Çorbası